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Wie das geht?

Bakterielle Krankheitserreger in Gurken und Karotten

Gurken (Einlegegurken)

Sind Gurken und Karotten zum Rohverzehr geeignet? Das CVUA Stuttgart untersuchte Gurken und Karotten aus konventioneller und ökologischer Erzeugung auf Lebensmittelinfektions- und intoxikationserreger. Erreger lebensmittelbedingter Erkrankungen können auch durch den … mehr

Karottensuppe mit Hofweichkäse und Hofhartkäse

Zutaten für 2 Personen 400 g  Karotten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Hofbutter 2 Thymianzweige 500 ml Gemüsebrühe 150 ml Hofsahne 100 g Hofweichkäse 2 EL Weißweinessig 1 EL Zitronensaft Salz, Cayennepfeffer Muskatnuss 50 g grob geriebener Hofhartkäse Thymianblättchen … mehr

Wie kommt das Benzol in den Karottensaft?

Das CVUA Karlsruhe untersuchte im Jahr 2014 bisher insgesamt 19 Karottensäfte für Säuglinge und Kleinkinder auf deren Gehalt an Benzol. Wie entsteht Benzol im Karottensaft? Benzol, der einfachste aromatische Kohlenwasserstoff, … mehr

ÖKO-TEST Karottensäfte: Plörre!

M1311.jpg

Nicht verkehrsfähig: Der Alete für Genießer Karotten Saft, Bio. Er enthält einen Stoff, der auch in Desinfektionsmitteln wirkt. Karotten gelten als wertvolle Vitaminspritze. Aber es muss kein fertiger Babysaft sein. … mehr