Falafeln bestehen traditionell aus wenigen Zutaten – Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Petersilie und Gewürzen. Manche Hersteller erfinden die kleinen Bällchen […]
Falafel im Marktcheck: Reis und Paniermehl statt Kichererbsen
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Salatcremes und Essig-Öl-Dressings auf dem Prüfstand – „leicht“ nicht gleich „extra leicht“
[…] haben zwölf Proben Anlass zur Beanstandung gegeben: Ein Dressing mit Knoblauch war vergoren; bei zehn weiteren Probe war die Kennzeichnung […]
ÖKO-TEST Nahrungsergänzung für Veganer
[…] an pflanzlichen Bestandteilen auf – von Apfelpektin über Brokkolipulver und Knoblauch bis zu Schwarzem Pfeffer. Auf der Verpackung fehlt jedoch […]
Mediterranes Farbenspiel mit Täuschungspotential grün, schwarz oder geschwärzt
[…] Öl oder Kräutern, mit oder ohne Stein, gefüllt mit Paprika, Knoblauch oder Mandeln, grün, schwarz oder geschwärzt (siehe Infokasten zu […]
DLG-Qualitätsprüfung Schinken und Wurst: Wurstklassiker im Trend
[…] Bierbeißer an. Aber auch die aus Spanien stammende Chorizo (Paprika- Knoblauch-Rohwurst) und das aus Amerika kommende Jerky (getrocknetes Fleisch, das […]
Servicestudie Pizza-Lieferservice 2011
[…] Drittel der Unternehmen boten kostenlose Zusatzzutaten wie zum Beispiel Kräuter, Knoblauch oder Soßen. Gesamttestsieger und damit überregional bester Pizza-Lieferservice 2011 […]
Hohe Keimbelastung in Sprossen und küchenfertigen Salatmischungen
[…] oder Sprossen von Linsen, Radieschen, Erbsen (Green Peez), Bohnen und Knoblauch, die wegen ihres sehr milden Aromas geschätzt werden, nimmt […]
Wie gesund ist veganer Fleischersatz?
[…] Schautz liegt das zunächst an würzigen Zutaten wie Zwiebeln und Knoblauch, die auch in Fleisch erwartet werden. Hinzu kommen Stoffe, […]
Pesto online – Ein Untersuchungsprojekt zum Online-Vertrieb von Lebensmitteln
[…] auch die Zusammensetzung: ursprünglich aus frischem Basilikum, Olivenöl, Salz, Pinienkernen, Knoblauch und geriebenem Käse durch Zerstampfen in einem Mörser hergestellt, […]