Spargel-Risotto mit Schinken

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Spargel-Risotto mit Schinken (für 4 Personen) 250 g weißer Spargel 250 g grüner Spargel 2 Zwiebeln 1/2 Knoblauchzehe 5 EL Kernöl 375 g Risotto-Reis 1/8 l Weißwein 0,75 l Gemüsebrühe … mehr

Start in die Spargelsaison 2011

1,5 kg pro Person: Essen die Deutschen in diesem Jahr ähnlich viel Spargel wie in der letzten Saison? Es gibt viele Bezeichnungen für Spargel. Ob „Frühlingsluft in Stangen“ oder „essbares … mehr

Spargel-Diäten

Die Erdbeer-Spargel-Diät |
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Reduktions-Diät mit 5 Mahlzeiten und ca. 1200 kcal/Tag
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Rezepte

Feinschmecker-Spaghetti | Gebratener Pfeffer-Thunfisch auf zweierlei Spargel |
Grüner Spargel mit Zottarella | Kalbssteak „Princess“ mit Spargel |
Limonen-Crème-brûlée mit Spargel-Erdbeer-Salat
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Linguine mit Spargelspitzen und Lachsstreifen | Spargel mit Kratzete |
Spargel mit Lachsfilet | Spargel mit Lachsfilet und Zitronengras-Sauce |
Spargel mit Lachskotelette und Dill-Hollandaise |
Spargel mit Pfannkuchen und Kräutersauce | Spargel mit Schinken, Lachs und Dips |
Spargel mit Steaks, Kartoffelplätzchen und Bernaise | Spargel-Omelette |
Spargel-Quiche mit Schinken und Orangenschale | Spargel-Risotto |
Spargel-Risotto mit Schinken | Spargel-Schinkenröllchen mit Allgäutaler |
Spargelcrêpe mit Morchelragout und rosa gebratenem Kalbsrücken |
Spargelmuffins mit Parmesan und Speck |
Spargelparfait mit Parmaschinkenchips auf Spargel-Melonen-Salat |
Spargelsalat | Spargelschaumsuppe mit Frühlingskräutern und Lachstatar |
Spargelsuppe | Spargelteller mit Huhn


Warenkunde

Spargel ist nicht gleich Spargel

Einkauf: Was gute Spargelqualität ausmacht (Genuss, Frische, Aufbewahrung)

Gesundheitliche Bedeutung des Spargels (Ballaststoffe, Kohlenhydrate und Vitamine)

Was Sie schon immer über Spargel wissen wollten

Spargelpflanze - Anbau und Ernte (Jungpflanzen, Pflanzgräben und Folienanbau)

Spargelstraßen (Landschaften, touristische Attraktionen und Spargel der Region)

Verbände deutscher Spargelbauern

Spargelkuriositäten