[…] TK-Gemüse auftauen und beides im Anschluss in der Gemüsebrühe kurz blanchieren. Die Krabben und Riesengarnelen waschen und säuern, die Riesengarnelen […]
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Wie das geht?
Feuer und Flamme für Käse-Fondue und ein Grund mehr Rosenkohl zu lieben!
[…] den Kohl auf Vorrat lagern möchte, der sollte ihn entweder blanchieren oder einfrieren. Rezept Käse-Fondue und Rosenkohl Quelle: BVEO Rosenkohl Rosenkohl […]
Wurzelpetersilie – der unbekannte Alleskönner
[…] einige Zeit im Gemüsefach des Kühlschranks. Wer möchte, kann sie aber auch portionieren, blanchieren und anschließend einfrieren. Quelle: Rheinischer Landwirtschafts-Verband e.V.
Rosenkohl, Lauch und Pastinake: Trio Infernal in der Winterküche
[…] von November bis März. Tipp: Vor dem Einfrieren am besten Blanchieren. Foto: BVEO Zubereitung Gekocht, gebacken, gebraten, gedünstet, roh oder […]
Spießbraten
[…] einschneiden lassen, dabei Fett großzügig entfernen. Lauch waschen, putzen, kurz blanchieren und längs in Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen […]
Vegetarischer Gemüseauflauf mit Käse-Sauce
[…] Tomaten mit dem anderen Gemüse einige Minuten in heißer Gemüsebrühe blanchieren, abgießen und die Hälfte des Gemüses mit den Kartoffeln […]
Weißkohl für die Winterküche: rund, zartgrün und mild-würzig
[…] Kopf wird geviertelt und der harte Strunk keilförmig herausgeschnitten. Zum Blanchieren den Kohl in schmale Streifen schneiden, und in kochendes […]
Jetzt ist wieder Zeit für Rosenkohl
[…] Kühlschrank. Sollte die Einkaufsmenge einmal zu groß geraten sein, kann Rosenkohl nach einem kurzen Blanchieren sehr gut eingefroren werden. Quelle: RLV
Insekten als effiziente Verwerter von Bioabfällen
[…] Nährstoffen für die Insekten verbessern. Verarbeitungstechniken nach der Ernte wie Blanchieren und Trocknen, aber auch neue Verfahren wie der Einsatz […]
Birne und Fenchel – Traumpaar für schmackhafte Herbstgerichte
[…] warmen Speisen zeigt sich, dass der Anisgeschmack des Fenchels durch Blanchieren, Backen oder Dünsten abnimmt. Zusätzlich mildernd wirkt sich die […]