[…] Polyphenole zu messen. Offenbar können Polyphenole sogenannte Cytochrom-P450-Monooxygenasen hemmen. Diese Enzyme veranlassen chemische Reaktionen, bei denen aus Fettsäuren Lipidmediatoren gebildet […]
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Wie das geht?
Hilft Magnesium, den Blutdruck zu senken?
[…] für unsere Herzgesundheit. Denn Magnesium aktiviert nicht nur über 300 Enzyme in unserem Körper, sondern wird zudem gebraucht, um Nervenimpulse […]
Wie funktioniert unsere Verdauung?
[…] Ballaststoffe. Zum Abschluss fasst eine praktische Übersicht zusammen, welche Verdauungssäfte, Enzyme und mechanischen Prozesse am Abbau der einzelnen Grundnährstoffe beteiligt […]
In nur drei Stunden vom Feld in die Dose
[…] °C erhitzt. Dadurch werden auf ganz natürliche Weise Mikroorganismen und Enzyme vollständig inaktiviert und die Erbsen sind mehrere Jahre haltbar. […]
Fleischzubereitung auf die sanfte Tour
[…] zurück. Durch die hohe Hitze werden außerdem im Fleisch enthaltene Enzyme inaktiviert, Nährstoffe, wie z.B. B-Vitamine zerstört und es kommt […]
Pflanzendrinks und fleischlose Burger: Das steckt in Ersatzprodukten
[…] Trockenzwiebel, natürliche Farbstoffe, natürliche Aromen, Salz, Sojalecithin, Zucker, Tapiokasirup, Phosphate, Enzyme, Konservierungsmittel Nachhaltigkeit Von Experten wird die Suche nach klimaschonenden […]
Die wichtigsten Vitalstoffe für Veganer
[…] Milchsäurebakterien bilden sich bei der Milchsäuregärung neue Substanzen wie Acetylcholin, Enzyme, Vitamin C sowie in geringen Mengen Vitamin B12. Es […]
Stoffwechselprobleme: mögliche Ursachen und Symptome
[…] Gleichgewicht. Besonders stark an einem reibungslosen Stoffwechsel sind Hormone und Enzyme beteiligt. Sie verhelfen unserem Körper zur Umwandlung von Nährstoffen […]
Mate-Tee
[…] Blätter in einer sogenannten Mate-Mühle erhitzt. Bei diesem „Zapekieren“ werden Enzyme zerstört, die sonst das Schwarz-Werden der Blätter verursachen würden. […]
Eiweißdrink aus Süßlupinen: Herstellung ähnelt dem Bierbrauen
[…] ist in Hülsenfrüchten Phytinsäure zu finden, die Mineralstoffe bindet und Enzyme hemmt. Die Wissenschaftler feilten an einem mehrstufigen Maische- und […]