[…] es noch große Lachsbestände gibt. Insgesamt konnte Wildlachs aber bei der Verkostung nicht mit Zuchtlachs mithalten. Kein Fisch war nennenswert mit Quecksilber, Kadmium, Blei oder Pflanzenschutzmitteln belastet. Die Tester […]
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Wie das geht?
Einfrieren: Lebensmittel sind auch im Kälteschlaf nicht ewig haltbar
[…] finden Abbauprozesse statt. Zum Beispiel kann Fett ranzig werden. Während Fisch bei minus 18 Grad Celsius ein bis vier Monate […]
Bouillabaisse
[…] ml Weißwein Salz, Pfeffer 1 Seezunge und 1 Goldbrasse (vom Fischhändler jeweils filettieren lassen und die Gräten für den Fischfond […]
Was ist gesunde Ernährung?
[…] weil andere Quellen die Aminosäuren ergänzen. Beispiele für Proteinquellen: Fleisch Fisch Milchprodukte Quinoa Gemüsesorten mit hohem Proteingehalt (Hülsenfrüchte, Brokkoli, Spinat, […]
Tournedos mit Mozzarella
[…] sich daher zum Backen, Dünsten und Braten, beispielsweise von Gemüse, Fisch und Fleisch. In der französischen Küche wird es mit […]
Beikost beim Baby richtig einführen
[…] Fetten angereichert werden, in Woche drei schließlich mit Fleisch oder Fisch. Wer den Brei selbst herstellt, sollte unbedingt auf Zucker, […]
10 Tipps für eine gesunde Ernährung
[…] Fleisch gegessen haben, entscheiden Sie sich am nächsten Tag für Fisch. 2. Bauen Sie Ihre Ernährung auf eine große Menge […]
Slow Food Genussführer Deutschland 2017/18: Die neue Ausgabe ist da! Runderneuert, prall und mit vielen Extras
[…] fast 600 Seiten dicker denn je. Über 500 Restaurants, Wirtshäuser, Fischkaten und Weinstuben werden vorgestellt, darunter 157 neue Adressen. Zusätzlich […]
Mönchsbart – saftiger Biss und Geschmack nach Meer
[…] seit jeher als saisonale Knabber-Delikatesse. Aber auch in Salaten, zu Fischgerichten und Pasta ist Barba di Frate dort eine beliebte […]
Eine kulinarische Tour durch London: die besten Restaurants in London für Foodies
[…] Mimri Oku, Kekefia (Seehecht), Ekoki mit Zuckermais, Zitronenkohl und gegrilltem Fisch oder braunen Reis mit Karotten, Tamarinden- & Mandarinen-Sauce an. […]