[…] reich an Polyphenolen ist, die beispielsweise in Beeren, Nüssen und Oliven enthalten sind, und positive Auswirkungen auf den Stoffwechsel hat, […]
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Vorstellung des 20. Ökomonitoringberichts 2021
[…] lieferten auch die Untersuchungen auf Keime in Salat, Prozesskontaminaten in Oliven, Speisefetten und -ölen sowie Schwermetalle in Säften oder Nektaren […]
Couscous und Bulgur: Was ist der Unterschied?
[…] Kräuter dazugeben. Wer mag, kann den Couscous noch in etwas Olivenöl oder Butter schwenken. Fertig ist die Beilage zu Fleisch […]
Herkunft, Geschmack, Tradition
[…] Käse, Fleisch und Fleischerzeugnissen, Fisch und Schalentieren über Obst, Gemüse, Oliven, Essig und öl bis hin zu feinen Backwaren und […]
Backen im Trend: Leckeres Brot selbst gemacht
[…] und Nüssen verfeinern, aber auch mit Rosmarin oder Basilikum, mit Oliven, Trockenobst und getrockneten Tomaten. Der Fantasie sind kaum Grenzen […]
Manakish: die orientalische „Pizza
[…] Majoran, Oregano, Pistazien und Kurkuma verwendet. Die Gewürzmischung wird mit Olivenöl gemischt, bis sie schön feucht, aber nicht zu flüssig […]
Nutri-Score offenbart: Fett ist nicht gleich Fett
[…] Speisefette und -öle berücksichtigt – ihr Fettsäureprofil. Ob aus Rapssaat, Oliven oder Milch – je nach Rohstoff gibt es sehr […]
EU schützt regionale Köstlichkeiten
[…] Käse, Fleisch und Fleischerzeugnissen, Fisch und Schalentieren über Obst, Gemüse, Oliven, Essig und öl bis hin zu feinen Backwaren und […]
Resteverwertung in den Küchen Europas
[…] Fisch oder Pilzen. Dazu können Zwiebeln, Tomaten, Paprika, aber auch Oliven und Kapern Verwendung finden. Das Rezept ist über die […]
Goût de France – Good France
[…] Paul Bocuse – Französchie Sauerampfersuppe – Gefüllte Maispularde, Süßkartoffelpüree mit Oliven, Ratatouille – Fondant au chocolat, Zabaione-Mousse, Himbeerparfait Etwa 3000 […]