[…] abhängig – als Einkommensgrundlage oder als essenzielle Quelle von tierischem Protein. Nachhaltige Fischerei und verantwortungsvolle Aquakultur sind daher wichtige Bausteine […]
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Wie das geht?
Gesund altern mit Sport und Ernährung
[…] Gruppe nahm viel Eiweiß (Molkedrink mit 1,2 bis 1,5 g Protein/kg Körpergewicht täglich) und Omega-3-Fettsäuren (Algenöl mit 2,2 g Docosahexaensäure […]
Digitale Ausstellung „Future Food Insekten – Nachhaltigkeit schmeckt“
[…] als Delikatesse. Das hat nicht nur geschmackliche Gründe: „Die Produktion proteinreicher Nahrungsmittel lässt sich bei der Verwendung von Insekten wesentlich […]
Fälschungen von Lebensmitteln tierischen Ursprungs künftig leichter nachweisbar
[…] der Massenspektrometrie in Kombination mit innovativen Verfahren zur Peptid- bzw. Proteinanreicherung die realistischste Alternative. Diese Methode hat gegenüber anderen Verfahren […]
Gebackene Seelachsfilets auf Kartoffel-Kürbisgemüse
[…] Minuten (ohne Garzeit) Pro Portion ca.: Kalorien 576; Joule 2420; Protein 44,2 g; Fett 24,5 g; Kohlenhydrate 38 g. Quelle: […]
Kostformen im Vergleich: Mittelmeer-Diät besonders gut geeignet
[…] neun untersuchten Kostformen gehören die Low-Fat-, die Paläo-, die High- Protein-, die Low-Carb- und die Mittelmeer-Diät. Ebenso analysierten die Forscher […]
Verzehr von Mandeln vor einer Mahlzeit kann Blutzuckerspiegel verbessern
[…] u. a. Insulin, Blutzucker, Hämoglobin A1c, C-Peptid, Glucagon, Proinsulin, hochsensibles C-reaktives Protein, Tumornekrosefaktor alpha sowie Lipide. Der dreimonatige Verzehr von 20 g […]
Algenpräparate: In drei Afa-Algen-Produkten stecken riskante Substanzen
[…] Höchstdosis der zehn getesteten Produkte täglich 1,1 bis 5,4 Gramm Protein liefert. Ein 70 Kilo schwerer Mann braucht aber etwa […]
Schweiz: Coop lanciert Insekten-Burger
[…] hierzulande Insekten als Lebensmittel nicht zugelassen – trotz ihrer hochwertigen Proteine, ihrer nachhaltigen Zucht und ihren feinen Geschmacksnoten. Das Bundesamt […]
Der Entstehung von Darmkrebs auf der Spur: Wie Häm-Eisen aus rotem Fleisch gesunde Darmzellen schädigt
[…] in gesunden Darmzellen zu beschreiben. Dabei haben die Wissenschaftler*innen das Protein Hämoxygenase-1 (HO-1) als wichtigen Schutzfaktor identifiziert. Das Enzym baut […]