Motatos hat den durchschnittlichen CO2-”Foodprint” seiner geretteten Lebensmittel analysiert. Motatos Kunden erfahren so, wie viel CO2 ihr Einkauf gespart hat. … mehr
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Wie das geht?
Essen in der Corona-Krise – einfach locker-lecker entspannt bleiben
Derzeit überschlagen sich die täglichen Meldungen zu den „gefährlichen Folgen ungesunder Ernährung“ im Home-Office. Die Deutschen können oder wollen nicht … mehr
Wandel der Ernährung: Individuelle Lebensmittel mit Zusatznutzen
Online-Zukunftsforum DLG-Think Food im Rückblick: Intelligente Personalisierung auf dem Vormarsch. Wie sieht die Welt von morgen aus? Personalisierte Ernährungslösungen gehören … mehr
DLG-Test Fruchtgetränke 2011: Regionale Produkte beim Verbraucher gefragt
DLG-Testzentrum Lebensmittel bewertet 659 Fruchtgetränke – Qualitätsprüfung in Karlsruhe – Deutsche sind Weltmeister beim Konsum von Fruchtsaft – Alte Obstsorten … mehr
Was ändert sich im Lebensmittelrecht 2018?
Novel Food Verordnung gilt ab 01.01.2018 Neuartige Lebensmittel, also Lebensmittel, die vor dem 15.Mai 1997 in der EU üblicherweise nicht … mehr
Containern nicht straffrei stellen
Handelsverband Lebensmittel: Zur Entsorgung bestimmte Nahrungsmittel aus Abfalltonnen zu fischen, ist kein wirksamer Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung. Der Handelsverband … mehr
Rollentausch auf dem Teller
Neue BZfE-Seite: Mehr Lust auf Pflanze. Kunterbunte Brotaufstriche, Pflanzenöl als Backzutat, „hybride Frikadellen“ halb aus Fleisch, halb aus Gemüse: Die … mehr
Mikroalgen: Umweltfreundliche und gesunde Fischalternative
Forschende der Universität Hohenheim arbeiten an einer Fischalternative aus Mikroalgen. Vorteil: Sie besitzen wertvolle Inhaltsstoffe und tragen gleichzeitig zur CO2-Speicherung … mehr
Traditionelle regionale Lebensmittel im Frühling: Essen, was man retten will!
Mit der Arche des Geschmacks unterstützt Slow Food Pflanzensorten, Tierrassen und traditionelle Lebensmittel, die sich der gängigen ‚Wachse-oder-weiche‘-Mentalität der Lebensmittelindustrie … mehr
Mindesthaltbarkeitsdatum als Kennzeichnung beibehalten
Verbraucherzentrale NRW lehnt Pläne der EU ab, das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) abzuschaffen oder zu ersetzen. Das MHD bietet wichtige Orientierung und … mehr