Ein Team der Universität Bayreuth hat den Einfluss von Halbwissen, Vorurteilen und anderen psychologischen Faktoren auf die Wahrnehmung von neuartigen … mehr
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Wie das geht?
Tristram Stuart: Für die Tonne. Wie wir unsere Lebensmittel verschwenden
– In Deutschland werden jährlich 20 Millionen Tonnen Lebensmittel in den Abfall geworfen. – Etwa 50% aller in der EU … mehr
Geschmacksgebenden Fragmenten auf der Spur
Damit Käse & Co. besser schmecken. Forschende der Technischen Universität München (TUM), des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie und der Universität Hohenheim … mehr
Lebensmittel nährstoffschonend zubereitet
Trotz bunter und gesunder Nahrungsauswahl und sachgerechter Lagerung kann es sein, dass weniger Nährstoffe im Körper ankommen als gedacht. Der … mehr
FSGG beteiligt sich an bundesweiter Aktion „Deutschland rettet Lebensmittel“ – Duisburger Cateringunternehmen vermeidet Speisereste
(hob) Im Rahmen der Aktion „Deutschland rettet Lebensmittel“ positioniert sich auch das Cateringunternehmen vom Duisburger Großmarkt gegen die Verschwendung von … mehr
Lebensmittel kurzfristig lagern: Kühl lagern verzögert Verderb
Ein Haushalt ohne Kühlschrank ist bei uns kaum vorstellbar. Bei Temperaturen um 5°C verlangsamen sich der Zellstoffwechsel der Lebensmittel und … mehr
So vermeiden Sie Lebensmittelinfektionen in den warmen Sommermonaten
Sommerzeit ist Schlemmerzeit. Und damit das Schlemmen bei heißen Temperaturen ein ungetrübter Genuss bleibt, ist der richtige Umgang mit Lebensmitteln … mehr
Lieferdienste für Lebensmittel und Drogerieartikel: Qualität und Arbeitsbedingungen im Test
Sie stehen immer wieder wegen schlechter Arbeitsbedingungen in der Kritik: Lieferdienste, die Lebensmittel und Drogerieartikel nach Hause liefern. Die Stiftung … mehr
Essen in der Corona-Krise – einfach locker-lecker entspannt bleiben
Derzeit überschlagen sich die täglichen Meldungen zu den „gefährlichen Folgen ungesunder Ernährung“ im Home-Office. Die Deutschen können oder wollen nicht … mehr
Volle Teller – volle Tonnen: Zu viele Lebensmittel werden weggeworfen – Lebensmittelverschwendung stoppen
Zum internationalen Tag der Lebensmittelverschwendung am Donnerstag (29. September) ruft der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) zu einem … mehr