Hähnchensticks mit Joghurt-Kraut-Salat Rezept für 4 Personen 600 g Weißkohl 1/2 Bund Koriander 200 g Joghurt (3,5%) 1 TL gemahlener … mehr
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Wie das geht?
Der Ernährungs-GAU / Gesundheit aus Folie und Mikrowelle
Detlef Brendel, Autor des Buches „Schluss mit Essverboten“, zur Zukunft von Food-Journalismus und Ernährungsberatung Seit dem Praktischen Kochbuch von Henriette … mehr
Teilprojekt an der Universität Vechta untersucht Akzeptanz und ökonomische Umsetzungschancen von zellbasierten Fischlebensmitteln
Bundesministerium (BMEL) fördert gesamtes Verbund-Forschungsvorhaben zu innovativer in-vitro-Technologie. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) fördert im Rahmen seines Programms … mehr
Kinderteller in Restaurant- und Kaufhausketten: Obst, Gemüse und Salat Fehlanzeige
Rohkost mit Dip, Omelette mit Gemüse, ein kleiner Salat mit Baguette oder Tomatensuppe mit Reis sind einfache, leckere und gesunde … mehr
Dämpfen, dünsten, blanchieren – Garmethoden für leckere Gemüsezubereitungen
Dass Gemüse wichtig ist für eine ausgewogene Ernährung, ist allgemein bekannt. Doch dass Tiefkühlgemüse oftmals noch besser ist als frisches … mehr
In verarbeiteten Lebensmitteln ist häufig viel Salz
Zu viel Salz ist ungesund. Besonders verarbeitete Lebensmittel sind oft sehr salzreich, hat eine Untersuchung von Stiftung Warentest gezeigt. Die … mehr
No-Name oder Marke? „ZDFzeit“ mit zwei großen Lebensmittel-Tests
In zwei neuen „ZDFzeit“-Folgen von „No-Name oder Marke? – Der große Lebensmittel-Test mit Nelson Müller“ nimmt der Sternekoch zunächst beliebte … mehr
Nur noch ASC- und MSC-zertifizierter Tiefkühl-Fisch und Garnelen bei Kaufland
Kaufland bietet als erster Lebensmittelhändler bundesweit in allen über 660 Filialen bei seinem kompletten Tiefkühl-Eigenmarkensortiment ausschließlich nur noch ASC- und … mehr
Fischalternativen: Ausprobieren lohnt sich
10 Rezepte mit Algen schonen den Geldbeutel. Der Konsum von Fischen und anderen Meerestieren ist in Deutschland 2022 deutlich gesunken, … mehr
Räucherlachs im Test beim WDR: Geschmack auch eine Frage des Preises
Der Rundfunksender WDR 5 hat drei erfahrene Juroren – allesamt ausgewiesene Fischkenner – zum Räucherlachs-Test eingeladen. Die Älteren erinnern sich … mehr