[…] (53 %), Brokkoli (76 %) und Fenchel (87 %). Äpfel, Karotten, Speisezwiebeln und Weißkohl machten Großteil der heimischen Ernte 2022 aus Obst und […]
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Wie das geht?
Gemüseernte 2022 um 12 % gegenüber Spitzenerntejahr 2021 gesunken
[…] waren erneut Speisezwiebeln mit 578 200 Tonnen (-13 % gegenüber 2021), gefolgt von Weißkohl mit 384 700 Tonnen (-12 %), Einlegegurken mit 168 500 Tonnen (-1 %) […]
Asienpfanne mit Entenbrust
[…] 0,1 l Sojasauce 1/2 TL Salz 3 Mu-Err-Pilze einige Blätter Weißkohl 1/2 Stange Lauch 2 Möhren 1 grüne Paprikaschote 1 […]
Fettarm und gesund: Fünf Ideen, wie Sie Ihre Gäste mit Rohkost überraschen können
[…] Salz 4 EL Öl Für die Füllung vorne: 1 Stück Weißkohl (ca 200 g) 2 Möhren 1/2 rote Paprikaschote 50 […]
(Raw) Coleslaw mit Orangen-Joghurt-Dressing
[…] klein hacken und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Weißkohl und die Paprika in sehr feine Streifen schneiden. Die […]
Spitzkohl hat Hochsaison
[…] hat das kegelförmige Gemüse gerade in der gehobenen Gastronomie dem Weißkohl den Rang abgelaufen. Spitzkohl ist nämlich deutlich zarter und […]
Frühling auf dem Teller: Knackiges Obst und Gemüse geben Ostermenüs den letzten Schliff
[…] Fisch serviert. Die perfekte Ergänzung zum Fischgericht ist ein schmackhafter Weißkohlsalat mit Möhren und Sellerie. Dazu den Weißkohl putzen und […]
Superfood: Food mit super Eigenschaften
[…] Orangen und Zitronen. Das ist unter anderem der Grund, warum Weißkohl bereits im Mittelalter ein unverzichtbares Lebensmittel in der Seefahrt […]
Sauerkraut mal anders
[…] in Deutschland. Mehrere Verarbeiter mit Sitz im Rheinland beziehen große Weißkohlköpfe direkt von rheinischen Erzeugern und verarbeiten sie zu dem […]
Wintergemüse & Co.: Vitaminschub in der kalten Jahreszeit
[…] ihn im Winter besonders wertvoll zur Stärkung der Abwehrkräfte. Auch Weißkohl ist für Gesundheits- wie auch für Schlankheitsbewusste gleichermaßen ein […]