[…] Sankt Laurent wären hier die passenden Begleiter. Sie besitzen wenig Gerbstoffe und eine feine Frucht, so übertönen sie das helle […]
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Wie das geht?
Holunderbeeren: gehaltvolle Wildfrucht zum Nulltarif
[…] Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe, ferner sekundäre Pflanzenstoffe wie Anthocyane und Gerbstoffe sowie ätherische Öle mit einem hohen Anteil an freien […]
Häufig gestellte Fragen zu Tee
[…] „weiß“, zwischen Thein und Koffein bzw. heißt es nun „ Gerbstoffe“ oder Tannine? Was versteht man unter dem Phänomen „tea […]
Gegrilltes schmeckt intensiver und verlangt nach kräftigen Weinen
[…] Sankt Laurent wären hier die passenden Begleiter. Sie besitzen wenig Gerbstoffe und eine feine Frucht, so übertönen sie das helle […]
Glück aus dem Glas: Himbeeren und Blaubeeren – ein beerenstarker Genuss!
[…] als medizinische Heilpflanze bekannt. Neben Vitamin C und E stecken Gerbstoffe in den blauen Beeren, die die Verdauung ankurbeln. Außerdem […]
Pflanzenschutzmittelrückstände in exotischen Früchten: Ergebnisse aus dem 4. Quartal 2009
[…] beachten. Unreife Früchte weisen einen hohen Tanningehalt (Gerbstoff) auf. Diese Gerbstoffe können einen unangenehmen Belag (pelzigen Geschmack) auf der Zunge […]
Frauengesundheit
[…] Frauenhilf genannt, hat seinen Namen nicht umsonst. Es enthält wichtige Gerbstoffe, Bitterstoffe, ätherisches Öl und vor allem das pflanzliche Hormon […]
Würzig und leicht pfeffrig: Oregano
[…] wie Thymol und Carvacrol zurückzuführen. Weitere Inhaltsstoffe sind Bitter- und Gerbstoffe und Flavonoide. Schon die Griechen und Römer nutzten Oregano […]
Salbei in der Küche
[…] Blätter enthalten ätherische Öle wie Thujon und Kampfer, aber auch Gerbstoffe, Bitterstoffe und Flavonoide. Im Garten bevorzugt der Salbei einen […]
Kräuter im Frühling: Rosmarin mit herb-würzigem Aroma
[…] rheumatischen Leiden eingesetzt wird. Es sind ätherische Öle, Flavonoide und Gerbstoffe enthalten. Im Handel finden Verbraucher Rosmarin als Blättchen getrocknet, […]