[…] Über die Nahrung, zum Beispiel mit Rohmilch, können aber auch Krankheitserreger aufgenommen und auf das Ungeborene übertragen werden. Um dieses […]
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Wie das geht?
Listerien in Lebensmitteln können eine Gesundheitsgefahr für Senioren sei
[…] Informieren und Austauschen für den gesundheitlichen Verbraucherschutz. Tückisch bei diesem Krankheitserreger ist, dass sich die Listerien auch bei Kühlschranktemperaturen und […]
Keimlinge aus eigener Anzucht
[…] sein, wobei die Qualität direkt vom Ausgangsmaterial abhängig ist. Mögliche Krankheitserreger lassen sich aber durch Erhitzen abtöten. Wer Keimlinge roh […]
Frisch gekocht, oder doch nicht? Qualität von (vor-)gekochten Nudeln und Reis aus der Gastronomie
[…] Produkte, die i. d. R. in der Küche entnommen wurden. Krankheitserreger (Bacillus cereus, Salmonellen, koagulasepositive Staphylokokken) wurden nicht nachgewiesen. Bei […]
Gefahr im Schweinestall: Ein Forschungsvorhaben soll die Ausbreitung von Salmonellen und Hepatitis-E-Viren begrenzen
[…] ist es, jene Vorgehensweisen zu ermitteln, mit denen sich die Krankheitserreger am besten eindämmen lassen. Mit verschiedenen Forschungsansätzen wird BIOPIGEE […]
Küchenhygiene in TV-Kochsendungen
[…] Schneidebrett ohne Zwischenreinigung erneut verwendet. Auf diese Weise können sich Krankheitserreger verbreiten und auf andere Lebensmittel übergehen. Der zweite Teil […]
Intakte Darmflora fördert die Darmgesundheit
[…] Diarrhö dar. Durch die Einnahme von Antibiotika werden nicht nur Krankheitserreger, sondern auch nützliche Bakterien der Darmflora angegriffen. Die Folge […]
Mit Müsli gegen Arthritis
[…] Darmbewegung an und wirken entzündungshemmend. Die Darmbakterien bekämpfen darüber hinaus Krankheitserreger, die in den Verdauungstrakt gelangen. Bekannt ist, dass die […]
Froh mit roh? – Zum Internationalen Tag der Früchte 2023
[…] zerkleinertes rohes Obst und Gemüse ungekühlt gelagert, können sich vorhandene Krankheitserreger wie Salmonellen, Listerien und EHEC-Bakterien unter Umständen schnell vermehren […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Milch ist nicht gleich Milch
[…] war, als auch der Rohmilch aus Milch-ab-Hof-Zapfautomaten waren mit den Krankheitserregern Campylobacter spp., Listeria monocytogenes und shigatoxin-/verotoxinbildenden Escherichia coli (STEC/VTEC) kontaminiert. […]