[…] mit: „Nicht die Bohne!“. Doch dafür verfügen Bohnen, Erbsen, Linsen, Lupinen, Soja und andere Hülsenfrüchte über viele weitere, tolle Eigenschaften, […]
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Wie das geht?
High-Protein-Produkte sind überflüssig
[…] Brot werden mit Eiweißkonzentraten z. B. aus Weizen, Soja oder Lupinen versetzt. Auch bereits proteinreiche Lebensmittel wie Milch werden z. […]
Fütterung in Aquakulturen: Pflanzliche Alternativen nehmen zu
[…] aber zurück und wird durch pflanzliche Bestandteile wie Mehl aus Lupinen oder Ölsaaten ersetzt. In Lachs- und Garnelenfutter hat sich […]
Neue Leitsätze für Brot und Kleingebäck
[…] (wie Leinsamen oder Kürbiskernen, Hasel- oder Walnüssen bzw. Sojabohnen oder Lupinen) sind es jeweils mindestens acht Prozent. Die Angaben für […]
Lebensmittelallergien: So viel Verzicht wie nötig – so viel Genuss wie möglich!
[…] Hierzu gehören pollenassoziierte Lebensmittelallergien und Allergien gegenüber Nüssen, Erdnüssen, Soja, Lupinen sowie Fisch, Krebs- und Weichtieren. Die Broschüre ist für […]
Die heimische Ackerbohne: eine interessante Proteinquelle
[…] ausgewogenes Aminosäureprofil auf. Bislang bestehen Proteinkonzentrate hauptsächlich aus Erbsen und Lupinen. Die zunehmende Nachfrage an alternativen pflanzlichen Proteinquellen sowie die […]
Vegetarischen Fleischersatz in Maßen genießen
[…] wenn die Ernährung ausgewogen ist. „Bevorzugen Sie Produkte mit Weizen, Lupinen oder Sojabohnen aus Deutschland oder benachbarten Ländern“, empfiehlt Borchard-Becker. […]
Minister Schmidt stellt Zukunftsstrategie Ökolandbau auf der Biofach vor
[…] Schmidt. „Der Anbau und die Verarbeitung von Eiweißpflanzen wie Soja, Lupinen, Erbsen oder Klee soll weiterhin mit 6 Millionen Euro […]
Gesund, vielfältig und lange haltbar: Hülsenfrüchte sind echte Multitalente
[…] beliebtesten Hülsenfrüchte sind Bohnen, Erbsen, Kichererbsen und Linsen. Sojabohnen und Lupinen kommen vor allem in verarbeiteten Produkten vor, beispielsweise in […]
So sollen Bitterlupinen genießbar werden
[…] und Ackerbohnen auch die Lupine ins Spiel. Ihr großer Vorteil: Lupinen sind geschmackneutral. Im ökologischen Landbau stellen sie ein unverzichtbares […]