[…] Unter geeigneten Bedingungen bilden sie dann Mykotoxine, wodurch es zur Kontamination von Lebensmitteln kommt. Ob und wie stark ein Lebensmittel […]
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Pressefächer: Pressefächer pr4food
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Wie das geht?
Pyrrolizidinalkaloide: Gehalte in Lebensmitteln sollen nach wie vor so weit wie möglich gesenkt werden
[…] verunreinigt sein. Das BfR empfiehlt Maßnahmen, mit denen die PA- Kontamination von Lebensmitteln verringert werden kann: u.a. sollten Bemühungen fortgesetzt […]
Tatar und Mett – ein frischer Genuss?
[…] dass rohes Fleisch schnell verdirbt und auch die Gefahr einer Kontamination mit Salmonellen oder anderen krankheitsauslösenden Mikroorganismen nicht unerheblich ist. […]
DBV, BÖLW und Lebensmittelverband zur neuen EU-Öko-Verordnung bei Kontaminationen
[…] ob ein Verstoß gegen das EU-Bio-Recht vorliegt – oder die Kontamination unvermeidbar war. Ein Verstoß liegt dann vor, wenn Bio-Unternehmen […]
Verunreinigungen in Tees und Honig sind die Hauptaufnahmequellen für Pyrrolizidinalkaloide (PA)
[…] Produktionsprozess solcher Erzeugnisse Beteiligten sollten daher durch geeignete Maßnahmen eine Kontamination solcher Produkte mit PA-haltigen Pflanzenbestandteilen vermeiden. Erwachsene können auch […]
So vermeiden Sie Lebensmittelinfektionen in den warmen Sommermonaten
[…] * Das Entfernen von Rinde, Haut oder Schale kann die Kontamination eines Lebensmittels mit Mikroorganismen wirksam reduzieren. * Tiefgefrorene Lebensmittel […]
Neue Wissensplattform für den Umgang mit Kontaminanten und Rückständen
[…] kann sich das Qualitätsmanagement direkt auf den Umgang mit der Kontamination konzentrieren und das Risiko für das Lebensmittel zeitnah bewerten. […]
Messlatte für Nachhaltigkeitsstandards wird angehoben
[…] entlang den Richtlinien des Standards nur eingeschränkt möglich, um eine Kontamination natürlicher Ökosysteme zu vermeiden oder um Arbeiter und Dritte […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Milch ist nicht gleich Milch
![Milch](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Milch-Fotolia-197993775-©-Davizro-Photography-Lizenznehmer-food-monitor-300x240.jpg)
[…] krankmachenden Keime nachgewiesen, so dass die hohen hygienischen Anforderungen die Kontamination der Milch offenbar weitgehend vermeiden. Rohmilchkäse Konsummilch wird vor […]
Geschüttelt oder verquirlt: Sind Milchshakes aus Verkaufstheken keimbelastet?
[…] handelt es sich in der Regel um eine Verunreinigung ( Kontamination) durch die Nutzung hygienisch nicht einwandfreier Gerätschaften bzw. Zutaten […]