[…] industriell und handwerklich produzierten Lebensmitteln. Dazu gehören beispielsweise Back- und Fleischwaren sowie Fertiggerichte.“ Das Problem: Nur etwa 28 Prozent dieser […]
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Wie das geht?
Let’s talk about Fett – Was Sie schon immer über Fette wissen wollten
[…] sie auf den Körper haben. Fettreiche Milchprodukte, Käse, Wurst- und Fleischwaren haben einen relativ hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren, das […]
Jodaufnahme in Deutschland: Wie gut sind wir versorgt?
[…] verarbeiteten Lebensmitteln, vor allem aus Brot und Backwaren, Fleisch und Fleischwaren sowie Milch und Milchprodukten. Und hier liegt ein wichtiger […]
Deutsche vertrauen Bauernhof und Wochenmarkt am meisten, kaufen Lebensmittel aber anderswo
[…] im Supermarkt kaufen (51,1 Prozent), greifen sie zu Wurst- und Fleischwaren am häufigsten im Discounter (48,2 Prozent). Immerhin ein Viertel […]
Nordrhein-Westfalen setzt sich im Bundesrat für faire Lebensmittelpreise ein
[…] werden, dass der Handel stärker auf Qualitätswettbewerb für Fleisch- und Fleischwaren umstellt. Um die faire Verteilung der Wertschöpfung sicher zu […]
Forscher finden gesundheitlich bedenklichen Textilfarbstoff in Lebensmitteln
[…] bereits veröffentlicht unter http://dx.doi.org/10.1016/j.foodcont.2016.06.012 Unbehandelt hätten beispielsweise Wurst und zubereitete Fleischwaren einen grau Farbton, erläutert Prof. Dr. Reinhold Carle, Lebensmittelwissenschaftler […]
Anuga Meat 2023: Plattform für Fleischwirtschaft weltweit
[…] Bandbreite der Fleischproduktion in ihren verschiedenen Verarbeitungsstufen dar: von unverarbeiteten Fleischwaren über Fleischzubereitungen und Convenience-Produkte bis hin zu feinen Wurst- […]
Frischfleisch schnell und mobil kontrollieren
[…] Tage nach einer Probennahme Ergebnisse vor. Zustand und Haltbarkeit von Fleischwaren können somit wesentlich schneller eingeschätzt werden und die Prozesshygiene […]
Inflationsrate 2020: +0,5 % gegenüber dem Vorjahr und Nahrungsmittel +2,4 %
[…] waren im Jahr 2020 Obst (+7,1 %) sowie Fleisch und Fleischwaren (+6,1 %). Günstiger hingegen wurden insbesondere Speiseöle und Speisefette […]
Genuss im Sommer: Grillen mit Produkten aus dem eigenen Garten und der Region
[…] der beste Platz für leicht verderbliche Lebensmittel wie Fisch und Fleischwaren. „Obst und Gemüse sollten Verbraucherinnen und Verbraucher im dafür […]