Von Aal/Adlerfisch bis Zander: Es gibt eigentlich keine Fischart, die nicht zum Grillen geeignet ist. Generell kann man jedoch sagen, […]
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Wie das geht?
Alte Gemüsesorten erhalten: genetische Ressourcen nutzbar machen
Kennen Sie „Berliner Aal“? Wer jetzt an Fisch denkt, liegt komplett daneben. Es handelt sich dabei um eine alte Gurkensorte. […]
Zum Schutz bedrohter Aale: BMEL legt Schonzeit in Nord- und Ostsee fest
Der europäische Aalbestand befindet sich in einem äußerst kritischen Zustand. Zu seinem Schutz hat das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft […]
Verbesserter Schutz des Aales und Fortführung des Erholungsprozesses für westlichen Ostseehering beschlossen
[…] bei den diesjährigen Verhandlungen für Deutschland der Schutz des Europäischen Aales, der sich in einem äußerst kritischen Zustand befindet. Deutschland […]
Tipps für eine reiche Ernte im Gemüsegarten
[…] Museumsgärten oder Gärtnereien sind gute Quellen für alte Sorten. „Berliner Aal“-Gurke, „Teltower Rübchen“ oder „Wiener Maidivi“-Salat: Solchen seltenen Kultursorten widmet […]
Europäische Fischereiminister beschließen Fangquoten für 2019
[…] unsere lebenden Meeresschätze, sondern auch die Zukunft unserer Fischer.“ Beim Aal einigte sich der Rat darauf, die Schonzeit von drei […]
Biologische Vielfalt beginnt im eigenen Garten
[…] Erhalt biologischer Vielfalt einsetzen. Alte und seltene Sorten bewahren „Berliner Aal“-Gurke, „Teltower Rübchen“ oder „Wiener Maidivi“-Salat: Um seltene Pflanzen vor […]
Reden ist Silber, Suppen sind Gold
[…] ihre Spezialitäten und Vorlieben aufzuweisen. In Hamburg wird gerne „ Aalsuppe“ oder „Saure Suppe“ gegessen. Dabei steht das plattdeutsche „aal“ […]
Vom Riesling zum Zander
[…] Kräutergärtchen. „Mittlerweile bietet der Rhein wieder heimische Fische wie Zander, Aal oder auch Hecht, die wir in der Küche verwerten […]
Deutschland ist Suppenland: Heißes für kalte Tage
[…] Vorspeise oder Hauptgericht gegessen. So essen die Hamburger gerne „ Aalsuppe“ oder „Saure Suppe“, die nicht unbedingt Aal enthalten muss. […]