[…] hatte, fanden sich multiresistente Keime. Dieser Fund ist alarmierend. Gegen solche Bakterien sind gleich mehrere Antibiotika nicht mehr wirksam. Schlimmer: In […]
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Wie das geht?
Warum klebt geriebener Käse aus der Tüte nicht zusammen?
[…] und haben eine sehr große Oberfläche. Dadurch bieten diese Erzeugnisse Bakterien und Mikroorganismen gute Wachstumsbedingungen. Man sollte deshalb eine geöffnete […]
Bohnen: Jedes Böhnchen ein Kanönchen?
[…] Einfrieren. Das Wichtigste daran: Durch das Blanchieren werden Keime und Bakterien auf der Oberfläche abgetötet. Farbe und Vitamine bleiben dabei […]
Ostereier und Süßigkeiten: kaum Beanstandungen von Osterwaren
[…] wir jedoch festhalten, dass keines der geprüften Eier mit gesundheitsschädlichen Bakterien belastet war“, freute sich der Direktor. Gute Qualität bei […]
BVL stellt Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung 2019 vor
[…] werden.“ Krankheitserreger in Schweinehackfleisch Shiga-Toxin bildende E. coli (STEC) sind Bakterien, die akute Darmentzündungen hervorrufen können. Diese können zum Teil […]
Akuter Botulismus in deutschen Milchviehbeständen
[…] die BotulinumNeurotoxine (BoNT), ausgelöst wird. Sie werden vor allem von Bakterien der Spezies Clostridium (C.) botulinum im Lebensmittel gebildet und […]
Ein Honig aus Neuseeland ersetzt die halbe Reiseapotheke
[…] Honigs beschleunigen die Wundheilung und verhindern darüber hinaus, dass weitere Bakterien in die Wunde gelangen. Dadurch verheilt alles sauber, rasch […]
Zahnfreundliche Zuckertüte: Gesunde Alternative zum Schulanfang
[…] Frage, womit sich diese am besten füllen lässt. „Zucker bietet Bakterien ideale Voraussetzungen sich im Mund zu vermehren. Sie greifen […]
Vitamin K
[…] Eigelb, Butter und Quark vor. Vitamin K2 (Menachinon) wird von Bakterien in begrenzten Mengen aus Vitamin K1 in unserem Dickdarm […]
Heimische Salate auch im Winter: Nitratgehalt lässt sich reduzieren
[…] Salat sind unerwünscht, da ein Teil des aufgenommenen Nitrats durch Bakterien in Nitrit umgewandelt werden kann. Nitrit kann dann im […]