[…] 1 Zwiebel 1 Tomate 1-2 frische Chilis 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel 2 Msp. gemahlener Koriandersamen 1/2 TL Zimt, gemahlen 4 […]
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Curry-Risotto mit Huhn
[…] g Müller’s Mühle Risotto-Reis 0,4 l Gemüsebrühe 1-2 EL Curry Kreuzkümmel Koriander 400 g Hühnerbrust 120 g frische Ananas Zwiebeln […]
Ayurvedische Herbstsuppe: gestärkt durch die kalte Jahreszeit
[…] Chilischote 1 TL Salz 150 g gelbe Linsen ½ TL Kreuzkümmel 500 ml Plose Mineralwasser Naturale 400 ml Kokosmilch 1 […]
Fruchtige Saucen, Dips und Marinaden – natürlich mit Saft!
[…] 2 Gläser à 200 g: je 1 TL Koriandersamen und Kreuzkümmel 1 rote Chilischote 200 g getrocknete Soft-Aprikosen 100 g […]
Garam Masala: ein Gewürzklassiker der indischen Küche
[…] Region und Familientradition unzählige Varianten. Meist sind Kardamom, Zimt, Koriander, Kreuzkümmel, Schwarzer Pfeffer, Muskat und Nelken enthalten. Häufig kommen noch […]
Kichererbsen: klein, aber oho!
[…] (100 ml Zitronensaft) 125 g helle Sesampaste Nach Belieben Salz, Kreuzkümmel, geriebene Koriandersamen und Olivenöl Zubereitung: Getrocknete Kichererbsen mindestens 12 […]
Herbstliche Gaumenfreuden: Doradenfilets im Serrano-Mantel
[…] g geröstete Paprika (Glas) 20 g Tomatenmark 1-2 Messerspitzen gemahlener Kreuzkümmel 4 küchenfertige Doradenfilets (à ca. 120 g, vom Fischhändler […]
Wärmende Herbstküche mit zartem Fleisch aus neuseeländischer Weidehaltung
[…] gemacht sind für ungemütliche Herbsttage. Gewürze wie Sumach, Koriander oder Kreuzkümmel sind ein fester Bestandteil der marokkanischen Küche. Diesem Rezept […]
Der neue Trend beim Grillen: nicht nur lecker, sondern auch gesund – mit Hirsch aus neuseeländischer Weidehaltung!
[…] Olivenöl ½ El Weißweinessig Salz & Pfeffer ½ TL gemahlener Kreuzkümmel 450 g verschieden große Tomaten 200 g griechischer Joghurt […]
Mezze: kleine Vorspeisen aus dem Orient
[…] mit Tahini, Knoblauch, Pfeffer, Zitronensaft, Chili, etwas Salz, Olivenöl und Kreuzkümmel pürieren. Ist die Paste zu dick, gibt man etwas […]