Emmer; Foto: Gabi Schwittek/LTZ Pseudogetreide wie Amarant, Quinoa und Buchweizen erfreuen sich schon seit mehreren Jahren zunehmender Beliebtheit. Derzeit erleben […]
Urgetreide und Pseudogetreide: Beliebte Alternativen zu klassischem Getreide
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Wie das geht?
Studierende nehmen Pseudogetreide unter die Lupe
Vergleich der Brote aus Weizenmehl mit Broten aus Buchweizenmehl. Pseudogetreide wie Amaranth, Quinoa oder Buchweizen enthalten viele Nährstoffe und bereichern […]
Canihua: Ein Pseudogetreide mit Schokoladenaroma
Foto: 3nafish auf Pixabay Kennen Sie schon Canihua? Das Pseudogetreide ist nah mit Quinoa verwandt und hat einen schokoladig-nussigen Geschmack. […]
Amarant – das Getreide der Maya, Inka und Azteken
[…] dem Teller? Dann könnte Amarant die richtige Alternative sein. Das Pseudogetreide punktet nicht nur mit seinem hohen Gehalt an Nährstoffen, […]
Kleine Warenkunde: Pseudogetreide
[…] Getreide essen. Neben Kartoffel- und Reisprodukten stellen so genannte „ Pseudogetreide“, die kein allergieauslösendes Gluten (Klebereiweiß) enthalten, eine Alternative für […]
Rezepttipp: Buchweizen-Crêpes
Ein Klassiker aus dem Pseudogetreide Buchweizen Zutaten für ca. 10 bis 12 Crêpes: • 500 g Milch • 200 g […]
Quinoa: Körnerfrucht aus den Anden
[…] ähnlich wie Getreide verwendet. Daher bezeichnet man es auch als Pseudogetreide. Das Klebereiweiß (Gluten) kommt nicht vor, sodass Menschen mit […]
Neues Superfood Chia-Samen
[…] weiß oder grau. „Sie zählen wie Buchweizen oder Quinoa zum Pseudogetreide, da sie botanisch gesehen kein echtes Getreide sind“, erklärt […]
Welche Lebensmittel helfen beim Abnehmen?
[…] und Calcium, die in einer optimalen Kombination in Karotten vorkommen. Pseudogetreide Getreide – vor allem Weizen – hat in der […]
Buchweizen: vielseitige Körner mit nussigem Geschmack
[…] das russische Pendant zu deutschen Pfannkuchen. Auch hierzulande gewinnt das Pseudogetreide immer mehr Anhänger, denn die Anwendung in der Küche […]