Eissalat, auch Eisbergsalat genannt, gehört zur Gruppe der Kopfsalate. „Hierzulande wird er von Mai bis Oktober angebaut“, so Heidrun Schubert, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern. Ganzjährig kommt die Ware hauptsächlich aus … mehr
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Wie das geht?
Deutsches Sommergemüse erobert die Hauptstadt!
Gemüsige Walking Acts in Berlin unterwegs: An Berliner Hauptbahnhof, Brandenburger Tor und Alexanderplatz sind Tomate, Gurke, Champignon, Karotte und Paprika mit einem sympathischen Augenzwinkern auf die Straße gegangen, um auf … mehr
Jetzt haben wir den Salat! Leichter Genuss frisch vom Feld.
Schön kann so lecker sein: Blattsalate mit Heidelbeeren, Ziegenkäse und essbaren Blüten – ein erfrischend leichtes Sommer-Vergnügen. Hier ist der Genuss – nicht selten! – Kopfsache. Knackig-frisch und lecker, so … mehr
Frische Sandwiches: bunte Kreationen als Zwischenmahlzeit
Mit einem bunt belegten Sandwich kommt keine Langeweile auf. Gemüse, Käse, Fleisch oder Fisch sorgen für Abwechslung zwischen den Brotscheiben. Das ist ein leckerer Imbiss für die Mittagspause und ein … mehr
Clever essen und trinken mit dem richtigen Reiseproviant in den Urlaub
Sommerferien heißt auch: Staumeldungen im Servicefunk, quengelnde Kinder auf der Rückbank und die Klimaanlage arbeitet auf Hochtouren. Zwei Dinge sind ganz wichtig, um fit und ausgeruht in den Urlaub zu … mehr
Ausflug ins Grüne: leckere Snacks für das Picknick
Wenn die Sonne vom Himmel lacht, ist Zeit für einen Ausflug ins Grüne. Mit einer großen Decke und einem gut gefüllten Picknickkorb steht dem Genuss unter freiem Himmel nichts im … mehr
Salate-ABC: Im Sommer aus heimischem Freilandanbau
Der Juni ist für Salatliebhaber eine wunderbare Jahreszeit. Zwar gibt es die meisten Salate im Prinzip das ganze Jahr über zu kaufen, aber für viele Sorten startet jetzt die Freilandsaison … mehr
Kompott, Gelee, Fruchtpüree & Co.: Süßes und Pikantes aus dem Glas
Leckereien aus dem Glas sehen besonders edel aus. Sie sind ideal für das Partybuffet und den Kochabend mit Freunden, da sie sich gut vorbereiten lassen und perfekt portioniert sind. Die … mehr
Nitrat in Frischgemüse: keine Beanstandungen
25 Proben Frischgemüse, hauptsächlich Petersilie, Rucola und andere Salatsorten, sind in diesem Jahr im LALLF auf Nitrat untersucht worden. „Erfreulicherweise wurde in keiner der Proben die erlaubte Höchstmenge an Nitrat … mehr
Kochen mit regionalen Lebensmitteln heisst saisonal kochen
Was in der Region geerntet wird, reift länger und kann mehr Aroma ausbilden. Und die kürzeren Transportwege verringern auch Lebensmittelabfälle und -verluste. So wie viele Menschen den Wechsel der Jahreszeiten … mehr
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