[…] der Produkte wird vor der Abfüllung durch Hinzugabe eines Wein- Zucker-Gemisches (die sogenannte Dosage) durch den Hersteller festgelegt. Der Süßegrad […]
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DGE: Diabetes Typ 2 und Übergewicht: Hilft eine gezielte Entzündungsreduktion?
[…] auf den Organismus. Sie senkt beispielsweise die Empfindlichkeit des blut zuckersenkenden Hormons Insulins herab. „Dadurch verbleibt nach der Nahrungsaufnahme der […]
Appell an Ampel-Koalition: Mediziner:innen fordern Beschränkung von Kinder-Marketing
[…] vor 242 von 283 untersuchten Kinderprodukten (85,5 Prozent) zu viel Zucker, Fett oder Salz. Sie sind nach Kriterien der WHO […]
Rezepttipp: Herzhafter Rahmfladen
[…] frisch 25 g Butter, zimmerwarm 10 g Salz 10 g Zucker 5 g Apfelessig 250 g Wasser, zimmerwarm Für das […]
Herbstzeit ist Rotkohlzeit
[…] Zitronensaft oder Apfel kommt eher die rote Farbe zur Geltung, Zucker hingegen fördert eine blaue Färbung. Die blauen Pflanzenfarbstoffe, die […]
Tod der Ampelkennzeichnung – zum Schaden der Verbraucher?
[…] dass die Ampel ausschließlich „negative“ Nährstoffe wie Fett, Salz und Zucker labelt. Ein Negativlabel also sollte zur gesunden Ernährung motivieren. […]
Was lässt sich bei „Light“-Lebensmitteln einsparen?
[…] Kalorienbilanz. Kompensiert der Hersteller allerdings den Fettentzug mit einem höheren Zuckerzusatz, führt das wieder zu neuen Kalorien. In dem Beispiel […]
Genussvolle Ernährung für die seelische Gesundheit
[…] sollten. Der Gesellschaftskritiker Detlef Brendel, Autor des kontroversen Buches „Die Zucker-Lüge“, bringt es auf den Punkt: „Ernährung soll je nach […]
Ostern ohne Ei: vegane Ideen zum Fest
[…] zu verstecken braucht. Dafür Dinkelmehl mit Hefe, Sojamilch, veganer Margarine, Zucker und einer Prise Salz vermengen und den Teig an […]
Reste clever verwertet: Köstliche Pausensnacks aus Gemüse und Obst
[…] Obstresten feine Kompotts zu. Hierfür werden größere Obststücke mit etwas Zucker und Gewürzen wie Zimt, Kardamom oder Ingwer einige Minuten […]