[…] Saft ist aufgrund des blauen Farbstoffs Anthocyan intensiv blau gefärbt. Anthocyane sind sekundäre Pflanzenstoffe. Sie gehören zu den Antioxidanzien, die […]
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Wie das geht?
Aronia Beeren bereichern die Küche – köstliche Früchte mit tiefroter Farbe
[…] die Frucht eine tiefrote Färbung. Die wasserlöslichen Pflanzenfarbstoffe werden „ Anthocyane“ genannt und gehören zur Gruppe der Flavoniode. Zahlreiche Tierhalter […]
Kleine Früchte, große Wirkung: Power durch Beeren-Smoothies
[…] Beeren sogenannte sekundäre Pflanzenstoffe, wie die zu den Flavonoiden gehörenden Anthocyane. Sie sorgen für die rote, violette bzw. blaue Farbe […]
Erdbeeren und Rhabarber – ein harmonisches Duo
[…] färbt. Dafür verantwortlich ist ein Pflanzenfarbstoff aus der Gruppe der Anthocyane, der zwar zellschützend und entzündungshemmend wirkt, auf der anderen […]
Die bunte Welt der sekundären Pflanzenstoffe
[…] übersehen. Carotinoide beispielsweise färben Lebensmittel orange bis leuchtend rot und Anthocyane kräftig blau-violett. Ihre Wirkung blieb lange Zeit unentdeckt. Mittlerweile […]
Was steckt drin in rosa gefärbten Rüben?
[…] die auch natürlich vorkommenden färbenden Stoffe wie beispielsweise Carotin oder Anthocyane zugelassen. Künstlich hergestellte Farbstoffe sind in Gemüseerzeugnissen nicht zugelassen. […]
Himmlischer Genuss ohne Fleisch – mit saisonal und regional erzeugtem Obst und Gemüse
[…] konkret seinem PH-Wert, beeinflusst wird. Denn die im Kohl enthaltenen Anthocyane, sorgen in sauren Böden für eine eher rötliche und […]
Gesund und schlank durch die kalte Jahreszeit
[…] den Risikofaktor Homocsytein und schützt dadurch vor Herzkrankheiten. Die sogenannten Anthocyane, die roten Farbstoffe der roten Rübe, schützen vor Krebs. […]
Forscher finden gesundheitlich bedenklichen Textilfarbstoff in Lebensmitteln
[…] lediglich Spuren charakteristischer Rote-Bete-Pigmente (Betalaine) entdeckt. Die deklarierten Hibiskus-Pigmente ( Anthocyane) hätten gänzlich gefehlt. Stattdessen habe das Färbemittel ein zunächst […]
Rohvolution auf dem Feld: Der Salat ist so weit. Er will in die Schüssel!
[…] zum Bionda besitzt der Rosso allerdings mehr sekundäre Pflanzenstoffe (sogenannte Anthocyane), die als Fänger freier Radikale im Körper gelten. Beide […]