[…] schmeckt das Käsefondue aber auch ohne Alkohol: Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten und mit Milch aufgießen. Die nötige […]
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Süße Hauptgerichte: von Germknödel bis Milchreis
[…] zu darf es auch als Hauptmahlzeit etwas Süßes sein. „ Mehlspeisen“ wie Germknödel und fruchtige Aufläufe bringen Abwechslung auf den […]
Tipps für Plätzchenretter
[…] eingetrocknet und alt. Zucker ist bei Zimmertemperatur praktisch unbegrenzt haltbar, Mehl mindestens ein Jahr. Auf Vanilleschoten können sich mit der […]
Steckrüben-Rezepte
[…] -püriert. Steckrüben-Reibekuchen Die Rübe nach dem Schälen raspeln, mit Ei, Mehl und Gewürzen mischen und in heißem Fett von beiden […]
BÖLN-Studie: Regionale Lebensmittel sind gefragt – gute Absatzchancen bestätigt
[…] Preises, der Produktionsweise und der Herkunft. Am Beispiel von Äpfeln, Mehl, Butter und Rindfleisch wurde auch untersucht, ob sich die […]
Sauce Hollandaise zum Spargel: klassisch, fettarm oder vegan.
[…] der sich zum Beispiel aus Spargelresten zubereiten lässt. Für die Mehlschwitze wird Pflanzenmargarine in einem Topf geschmolzen. Unter Rühren einen […]
Käse-Pizza mit Hofmozzarella, Hofblauschimmelkäse, Hofweichkäse und Hofhartkäse
Zubereitung für 2 Personen 270 g Weizen mehl 1 Tütchen Trockenhefe 6 EL Olivenöl Salz 100 g Hofmozzarella 100 g […]
Stellt die Stiefel raus! Gesunde Ideen für den Strumpf zu Nikolaus
[…] reichlich Eisen und Zink. Zusätzlich sorgt das nussige Aroma des Mehls für die besondere Geschmacksnote. Ein Kuss für die Nuss […]
DRASTISCH GESTIEGENE ROHSTOFFPREISE HABEN WESENTLICHEN ANTEIL AN HERSTELLUNGSKOSTEN VON NUDELN UND BROT
[…] stellt VGMS-Geschäftsführer Peter Haarbeck klar: „Die Rohstoffkosten für Hartweizengrieß oder Mehl aber auch für Nudeln und Brot machen einen erheblichen […]
Rezepttipp: Gersten-Pilz-Risotto
[…] können. Die spezifischen Qualitätsparameter des Getreides entscheiden darüber, ob daraus Mehl, Flocken oder andere Mühlenprodukte hergestellt werden. Dadurch hat der […]