[…] oder Roggen mischen. Denn das Pseudogetreide enthält kein Klebereiweiß ( Gluten), das dem Teig Halt und Flexibilität verleiht. Diese Eigenschaft […]
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Regelungslücken und Kennzeichnungsmängel bei Produkten mit Speiseinsekten
[…] der Hälfte ein Hinweis für Weichtierallergiker. Bei einigen Insektensnacks waren Gluten und Soja als Allergene gekennzeichnet, was vermutlich auf die […]
Genussvolle Ernährung für die seelische Gesundheit
[…] „Ernährung soll je nach Ideologie frei von Fett, Kohlenhydraten, Fleisch, Gluten oder Laktose sein – aber vor allem frei von […]
Gute Nachrichten für Kühe und Menschen: Zero Percent bringt die Pflanzendrinks der dänischen Marke Dryk nach Deutschland
[…] Starnberger See gegründet. In acht Kategorien – 0% Alkohol, 0% Milchprodukte, 0% Gluten, 0% Pestizide, 0% Zucker, 0% Fleisch, 0% Mikroplastik und […]
Was sind Erdmandeln? Weder Nuss noch Mandel
[…] bekommen mit dieser Zutat eine interessante Note. Erdmandelmehl enthält kein Gluten und ist daher für Menschen mit einer Unverträglichkeit für […]
Pasta auf dem Rückzug in Italien: Der Nudelmarkt fällt um 2%
[…] Deutschen reduzieren ihren Pastakonsum. Jede siebte neu eingeführte Pasta ist glutenfrei. Pasta ist seit jeher die tragende Säule der italienischen […]
Sven-David Müller zum Honorarprofessor ernannt
[…] Diabetes-Ampel, Die 50 besten Cholesterinkiller, Das große Gicht-Kochbuch, Das kein Gluten Kochbuch und Zimt gegen Zucker. Angestellt beim Leibniz-Institut DSMZ […]
So gelingen glutenfreie Weihnachtsplätzchen
[…] 400.000 Zöliakiebetroffenen in Deutschland. Sie leiden unter einer Unverträglichkeit gegenüber Gluten. Das Klebereiweiß kommt in Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste, […]
Das Dosenbrot für alle Fälle: Neues Bio Power-Bread von B:PURE
Der Sauerteig-Spezialist aus Minden erweitert sein glutenfreies Backwaren-Sortiment. Bio Power-Bread von BÖCKER B:PURE. Mit dem neuen Bio Power-Bread von BÖCKER […]
Die ganze Welt nutzt CRISPR: Die Gen-Schere wird zum Standard in der Pflanzenforschung
[…] der EU durchgeführt. So ist es etwa spanischen Wissenschaftlern gelungen, Gluten-freien Weizen zu erzeugen, indem sie mit Hilfe von CRISPR/Cas […]