[…] wichtigsten dabei ist die Flüssigkeit, die dem Gemisch aus Salz, Mehl und Triebmittel erst die Konsistenz eines Teiges verleiht. Wer […]
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Grüne Woche 2023: So schmeckt Deutschland
[…] wie der bergische Pfannkuchen aus regional erzeugter Milch, Eiern und Mehl, herzhaft, fruchtig oder mit süßem Rübenkraut belegt, erfreuen jeden […]
Kleine Warenkunde Getreide: Gerste
[…] langen „Grannen“. Im Handel wird Gerste auch in Form von Mehl, Flocken, Graupen und Grütze angeboten. In der Küche eignen […]
Nachhaltige Vorratshaltung – gut vorgesorgt für den Notfall
[…] Sonstiges nach Belieben zum Beispiel Honig, Marmelade, Schokolade, Jodsalz, Fertigsuppen, Mehl, Instantbrühe, Kakaopulver, Hartkekse, Salzstangen Quelle: nach Bundesamt für Bevölkerungsschutz […]
Alles rund um Weihnachtsgebäck
[…] angewiesen war. Ähnlich verhielt es sich mit anderen Zutaten wie Mehl, die im Zuge der Industrialisierung immer erschwinglicher wurden. Auch […]
Internationaler Vollkorn-Gipfel: kein Übergewichtsrisiko durch glutenhaltige Lebensmittel
[…] botanische Name unserer allgemein als „Weizen“ bezeichneten Hauptkulturart für Getreide, Mehl und Brot. In seiner „take home“-Botschaft gab Prof. Brouns […]
Ist in Lebensmitteln drin, was drauf steht?
[…] Geschichte der Lebensmittelfälschung. Bereits vor hundert Jahren wurde Zucker mit Mehl gestreckt oder Milch abgerahmt und mit Wasser verdünnt, heute […]
Quinoa: der südamerikanische Powersamen
[…] behandelt, zählt aber zu den Pseudogetreiden. Sie kann gekocht, als Mehl oder in gepuffter Variante im Handel erworben werden“, erklärt […]
Hackfleischspezialitäten vom Grill
[…] Hackbällchen, die auf Spieße gesteckt werden, können noch zusätzlich in Mehl gewälzt werden. Wer aber ganz sicher gehen will, dass […]
Osterbäckerei ohne Ei – Der VEBU stellt sechs pflanzliche Ei-Alternativen vor
[…] Gebäck leicht vor. Eine halbe Banane ersetzt ein Ei. Stärke mehl und Sojamehl Wird mit Wasser angerührt und eignet sich […]