[…] bildet er allerdings in den verzweigten Rispen und nicht wie Weizen oder Roggen in den Ähren. Daher ist der Ertrag […]
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Lebensmittelwirtschaft zeigt auf der Grünen Woche 2023 Innovationen für mehr Nachhaltigkeit
[…] gehören Cocoa Life (globales Kakao-Nachhaltigkeitsprogramm), Harmony (Programm für nachhaltig angebauten Weizen) und Too Good To Go (Partnerschaft gegen Lebensmittelverluste). Die […]
Bei Gluten-Unverträglichkeit: exotische Mehle in der Küche
[…] für das Klebereiweiß Gluten, das natürlicherweise in verschiedenen Getreidearten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer enthalten ist. Wer glutenfrei backen […]
Ernährungsirrtümer aufgedeckt – Teil 2
[…] dies für Karotten, Spinat, Tomaten, Äpfel, Orangen, Weintrauben, Kartoffeln und Weizen. Fakt ist, dass es starke Schwankungen im Nährstoffgehalt gibt, […]
Faktencheck Landwirtschaft: „Trog oder Teller“ ist zu kurz gedacht
[…] Nur ungefähr 4 Mio. t des in der Fütterung eingesetzten Weizens ist voll doppelnutzungsfähig und eignet sich auch uneingeschränkt zum […]
Nährstoffe im Ei: Was ist drin?
[…] Protein zu 100 Prozent verwerten. Zum Vergleich: Das Protein im Weizen hat eine biologische Wertigkeit von „nur“ 59, bei Amaranth […]
Barilla veröffentlicht Nachhaltigkeitsbericht 2022
[…] denen Barilla weltweit führend ist, wird 93 % des Hart weizens lokal bezogen. Gleiches gilt auch für Knäckebrot: Ein Großteil […]
Allergien gegen Lebensmittel: Aufklärung kann lebenswichtig sein
[…] und bestimmte Obst-, Gemüse- oder Getreidesorten wie Kiwi, Soja oder Weizen. Doch auch der Verzehr von Kuhmilch, Hühnereiern oder anderen […]
Liegt es doch am Essen? – Symposium zum Zusammenhang von Reizdarm und Gluten
[…] die Rolle von Nahrungsmittelallergien, sinnvolle Diäten beim Reizdarmsyndrom und ob Weizen auch ohne Zöliakie krank macht. In einem Interview fasst […]
Hitzetolerante Pflanzen gegen den Klimawandel
[…] hitzetoleranter Pflanzensorten. © Fraunhofer IIS. Der Feldroboter DeBiFix untersucht ganze Weizenfelder auf den Wachstumsverlauf der Körner in den Ähren. Auf […]