[…] ein großer Teil der Menschheit auf tierische Quellen, seien es Fleisch, Fisch oder Milchprodukte – mit nachteiligen Folgen für Umwelt […]
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Wie das geht?
61. DGE-Kongress zu Ernährung und Alltagsbewältigung
[…] aktuelle Themen wie u. a.: „Wo stehen wir beim Thema Fleisch?“, „Nachhaltige Ernährung und Ernährungssysteme – messen, verstehen, gestalten“ und […]
Äpfel aus Deutschland: vielfältige Auswahl für jeden Geschmack und Einsatzzweck
[…] Apfelmus jedoch erwünscht. Daher sollten Köche zu Früchten mit lockerem Fleisch greifen, da diese beim Kochen schnell zerfallen und das […]
Fisch schwimmt auf der Streetfood-Welle: Neuheiten im Fokus auf der einzigen deutschen Fischfachmesse
[…] werden zeigen, dass dieser Trend nicht nur ein Thema für Fleisch und Vegetarisches ist“, sagt Ralf Forner, Geschäftsführer von Transgourmet […]
Argumente gegen den Einweggrill – und bessere Alternativen
[…] Abstand zwischen Kohle und Rost ist so gering, dass sowohl Fleisch als auch Gemüse außen anbrennen – obwohl sie im […]
Zusammenhang zwischen erhöhten Blutzuckerspiegeln und Dickdarmkrebs-Risiko entdeckt
[…] (27.05.2015) Körpermaße und Dickdarmkrebs-Risiko – Neue Ergebnisse der EPIC-Studie (05.07.2006) Fleisch steigert, Fisch senkt das Darmkrebsrisiko (14.06.2005) Weniger Darmkrebs durch […]
Untersuchungen zur Kontaminations- und Reifungsflora von Zwiebelmettwürsten
[…] Risiko?Zwiebelmettwürste sind streichfähige Rohwürste. Nach der in den Leitsätzen für Fleisch und Fleischerzeugnisse im Deutschen Lebensmittelbuch wiedergegebenen Verkehrsauffassung sind Zwiebelmettwürste […]
Honeycrunch erwartet trotz Wetterkapriolen eine gute Ernte
[…] Charakteristika des zweifarbigen Honeycrunch-Apfels sind sein fruchtiger Duft, das knackig-saftige Fleisch, eine langsame Oxidation sowie eine ausgewogene Kombination aus Süße […]
Kochschule der FSGG lädt zu Expeditionen in die Welt der Kulinarik ein
[…] auch Kochkurse an, die sich mit Fisch, Meerestieren, Wurst und Fleisch beschäftigen oder rund um die vegetarische oder vegane Küche […]
Exotische Chai-Suppe mit Pangasius und Garnelen
[…] Asiens Der Pangasius oder Schlankwels zeichnet sich durch festes, weißes Fleisch mit einem milden Geschmack und wunderbar saftige Filets aus. […]