[…] eine asiatische Marinade aus Sesamöl, Soja- oder Teriyakisoße, Reisessig, Pfeffer, Knoblauch und Chiliflocken eingelegt. Man kann auch etwas Honig oder […]
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Salz – zum Würzen und Verfeinern
[…] oder Gewürzzubereitungen. Sie enthalten mindestens 15 Prozent Gewürze (Ausnahme ist Knoblauch) und mehr als 40 Prozent Speisesalz. Gewürzsalze werden nach […]
Essen in Zeiten der Inflation: Wie sparsam sind die Deutschen?
[…] für heiße Tage: Einfach ein bis zwei Flaschen Tomatenpassata mit Knoblauch, Paprika und geschälter Salatgurke pürieren, salzen, pfeffern und einige […]
Kochen mit Trüffeln: Tipps zur Verwendung des Edelpilzes
[…] nur in der Wildnis zu finden ist und einen leicht knoblauchartigen Geschmack aufweist. Périgordtrüffel: Der sogenannte „schwarze Trüffel“ wird heutzutage […]
Romanesco mit Kräutersauce
[…] 1 EL ital. Kräutermischung (Thymian, Majoran, Rosmarin, Basilikum) 1 feingehackte Knoblauchzehe weißer Pfeffer Muskat 1 Flasche Dinkula (Bioladen oder Reformhaus) […]
APOSTELS: Echt griechische Rezepturen und hauseigener Joghurt
[…] den Weg nach Garbsen gebracht. Auch die Gurken und der Knoblauch unterliegen strengen Qualitätskriterien und werden auf zertifizierten Plantagen in […]
Tagliatelle „Arrabbiata“
[…] „Arrabbiata“ (für 4 Personen) 750 g Strauchtomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 rote Chilischoten Salz Paprikapulver 150 g Mozzarella-Kügelchen 400 […]
Hähnchenbrust auf Zucchini-Paprika-Gemüse und Couscous
[…] Sherry 1 gelbe Paprika 2 rote Paprika 1 Zucchini 2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer 360 g Couscous […]
Ofen-Makrele auf Tomaten-Zucchini-Gemüse
[…] g Tomatenpesto 500 g Zucchini 500 g kleine Tomaten 3 Knoblauchzehen 1 Glas schwarze Oliven ½ Bund Rosmarin 1 kleines […]
Schweinsbraten mit gebratenen Semmelknödeln
[…] Möhren 1/2 Stange Lauch 1 Stück Knollensellerie 1 Petersilienwurzel 1 Knoblauchzehe 6 Nelken 3 Lorbeerblätter 8 Pfefferkörner 1/2 TL Kümmel […]