[…] bis 2009/10 auf vergleichbaren Flächen noch durchschnittlich 45 Prozent der Weizenerträge ihrer konventionell wirtschaftenden Berufskollegen erzielten, sind die Erträge in […]
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Lebensmittel mit Proteinzusatz: Überflüssig oder notwendig?
[…] schweren jungen Erwachsenen. Ein Zusatz von Molkenproteinen, Soja-, Erbsen- oder Weizen-Eiweiß, wie in proteinangereicherten Produkten zu finden, ist da nicht […]
SchapfenMühle: nachhaltige Weihnachtsbäckerei mit dem Urgetreide Emmer
[…] wurde Emmer, ein Vorfahr und entfernter Verwandter unseres heutigen Brot weizens, angebaut und zählt zu den ältesten Getreidearten überhaupt. Durch […]
Zöliakie: Keine sichere Diagnose durch Schnelltests
[…] Unverträglichkeit des Klebereiweißes Gluten, betroffen und muss lebenslang Getreide wie Weizen, Dinkel, Roggen oder Gerste meiden. Die Unverträglichkeit geht oft […]
Neuer Bundeslandwirtschaftsminister unterstützt EU-Vorstoß zur Vermeidung von Entwaldung bei Agrarrohstoffen
[…] Blick zu nehmen und zu verhindern. Denn Agrarrohstoffe wie Soja, Weizen oder Palmöl, die wir in Deutschland und Europa konsumieren, […]
Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau: Bundesminister Özdemir prämiert Gewinnerbetriebe
[…] Ackerbau setzt der Betrieb auf eine breite Fruchtfolge mit Kleegrasmischungen, Weizen, Roggen, Emmer, Dinkel, Nackthafer und Ölsaaten wie der Mariendistel. […]
Das „Brot des Jahres 2023“ hat seinen ersten großen Auftritt auf der Grünen Woche
[…] Tisch fehlen.“ „Kürbiskernbrot wird zumeist auf Basis von Mischteigen aus Weizen und Roggen gebacken, doch auch Vollkornbrote sind beliebt“, ergänzt […]
Internes Hypertextsystem in food-monitor liefert Glossar mit Definitionen, Beiträgen, Meldungen und Meinungen
[…] auf Gluten reagiert; Gluten ist der Oberbegriff für eine Proteinart, die in Weizen, Roggen und Gerste vorkommt. Manche Menschen reagieren auch auf […]
Glutenfrei fit – Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft gibt Tipps für eine gesunde Sportlerernährung
[…] jedoch auch das Klebereiweiß Gluten. Dieses steckt in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Gerste oder Roggen und verursacht bei Zöliakiebetroffenen Entzündungen […]
BVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie Mai 2022
[…] aus und führte im März zu starken Preissteigerungen, insbesondere bei Weizen, Mais und Sonnenblumenöl. Ausblick: Geschäftsklima Der monatlich erscheinende ifo-Geschäftsklimaindex […]