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Wie das geht?
Die Auswahl des richtigen Fleisches ist für viele Spitzenköche von zentraler Bedeutung. In den letzten Jahren legen sie vermehrt Wert auf Faktoren wie Herkunft und …
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Dattel-Cherrytomaten und W5 Essigreiniger überzeugen Ökotest-Redaktion. Wer möglichst lecker durch die Grillsaison kommen möchte, sollte Burger auf die Einkaufsliste setzen. Passend dazu hat die aktuelle …
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Klimahaus-Gastronomie bietet seit 5 Jahren rein vegetarische Gerichte und Fisch. Früher Fleisch, Butter und Sahne, heute Fisch, Couscous und Kokosmilch – seit Juni 2021 und …
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THE GREEN MOUNTAIN forciert eigenständige Kategorie im Plant-based-Markt. THE GREEN MOUNTAIN, ein Schweizer Hersteller pflanzlicher Lebensmittel, positioniert sich als Vorreiter einer neuen Entwicklung im Plant-based-Markt: …
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Wer heute Fleisch kauft, trifft längst mehr als nur eine Geschmacksentscheidung. Es geht um Verantwortung, Vertrauen und oft auch um ein gutes Gefühl beim Essen. …
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Kaum ein Gericht hat in Deutschland einen solchen Kultstatus wie der Döner. Täglich wandern unzählige Portionen über den Tresen. Ob klassisch im Fladenbrot, als Dürüm …
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Veggie-Burger, Tofuwurst oder Seitanmortadella: Die Produktion von vegetarischen oder veganen Fleischalternativen ist im vergangenen Jahr weiter gewachsen – wenn auch weniger dynamisch als noch in …
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Herzinfarkt durch Steak? Warum eine neue Studie jetzt „alle Regeln bricht“. Die Debatte um gesättigte Fette und ihre Auswirkungen auf unsere Gesundheit erhitzt die Gemüter. …
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Neue Studie enthüllt: Mehr Hähnchen, höheres Sterberisiko? Die Debatte um Fleischkonsum nimmt eine überraschende Wendung. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop diskutiert die Ergebnisse einer neuen Studie, die …
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Welche Produkte sind bei den Konsumenten gefragt, welche Trends versprechen attraktive Abverkäufe? Unter den aktuellen Top Ten Trends von Innova Market Insights hat Hydrosol drei …
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